{"id":1884,"date":"2013-08-31T11:00:00","date_gmt":"2013-08-31T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/"},"modified":"2013-08-31T11:00:00","modified_gmt":"2013-08-31T13:00:00","slug":"lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/","title":{"rendered":"Lietuvos kulinarijos paveldas &#8211; tikroji \u017euvien\u0117"},"content":{"rendered":"<p><a target=\"_blank\" rel=\"caption[\u017duvien\u0117 (zivina) su lydekos galva, pagardinta mork\u0173 grie\u017ein\u0117liais, rauginto agurko grie\u017ein\u0117liu ir krapo \u0161akele. Kur\u0161iuose \u017euvies galva b\u016bdavo duodama nam\u0173 \u0161eimininkui arba gerbiamam sve\u010diui, kaip kur\u0161iai sakydavo \u2013 gyrtui (nuo vok. geehrt), nes rakin\u0117ti galv\u0105 valgyti retus k\u0105snelius tikram \u017evejui yra ne tik did\u017eiausia palaima, bet sakrali\u0161kai perduodama auka \u017euviai, o ji savo ruo\u017etu valgytojui suteikia i\u0161manymo t\u0105 \u017euv\u012f puosel\u0117ti gaudyti. ] noopener noreferrer\" class=\"jcepopup\" href=\"\/\/silutesnaujienos.lt\/images\/stories\/2013\/08\/30\/Kursiu-ir-lietuvininku-zuvienes_articlethumb580.jpg\" data-rel=\"lightbox-gallery-igsOdRsx\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"margin: 5px; float: left;\" class=\"caption\" title=\"\u017duvien\u0117 (zivina) su lydekos galva, pagardinta mork\u0173 grie\u017ein\u0117liais, rauginto agurko grie\u017ein\u0117liu ir krapo \u0161akele. Kur\u0161iuose \u017euvies galva b\u016bdavo duodama nam\u0173 \u0161eimininkui arba gerbiamam sve\u010diui, kaip kur\u0161iai sakydavo \u2013 gyrtui (nuo vok. geehrt), nes rakin\u0117ti \u017euvies galv\u0105 ir valgyti retus k\u0105snelius tikram \u017evejui yra ne tik did\u017eiausia palaima, bet ir sakrali\u0161kai perduodama auka \u017euviai, o ji savo ruo\u017etu valgytojui suteikia i\u0161manymo kaip t\u0105 \u017euv\u012f puosel\u0117ti ir gaudyti. \" alt=\"Kursiu-ir-lietuvininku-zuvienes articlethumb580\" src=\"\/\/silutesnaujienos.lt\/images\/stories\/2013\/08\/30\/thumbnails\/thumb_Kursiu-ir-lietuvininku-zuvienes_articlethumb580.jpg\" height=\"230\" width=\"307\" \/><\/a><strong>\u0160e\u0161tadien\u012f (rugs\u0117jo 7 d.) \u0160ilut\u0117s uoste kunkuliuos de\u0161imtys giganti\u0161k\u0173 puod\u0173 ir oras prisipildys verdamos \u017euvies kvap\u0173. Bus skanu!<\/strong><\/p>\n<p>Si\u016blome daugiau su\u017einoti, kaip seniau m\u016bs\u0173 kra\u0161to \u017evejai virdavo \u017euvienes. Apie jas savo kriti\u0161k\u0105 nuomon\u0119 i\u0161sak\u0117 nepriklausomas mitybos ir kulinarijos ekspertas A.Vincentas SAKAS.<\/p>\n<p><strong>Kur\u0161i\u0173 \u017euvien\u0117s<\/strong><\/p>\n<p>Kur\u0161iai kopininkai, gyven\u0119 Kur\u0161i\u0173 Nerijoje \u017euvien\u0119 virdavo savoti\u0161kai, kitoni\u0161kai nei aplinkin\u0117s sarmat\u0173 (ais\u010di\u0173, balt\u0173 gentys), nes \u017euvien\u0117 jiems buvo apeiginis sakralinis valgis ir tur\u0117jo grie\u017etas gamybos taisykles, buvo tikima, kad j\u0173 nesilaikant nesisekdavo \u017evejyba arba net prad\u0117s ma\u017e\u0117ti \u017euv\u0173 j\u016broje ir mariose.<\/p>\n<p>Kur\u0161iai \u017eemininkai, gyven\u0119 Baltijos j\u016bros pakrant\u0117se nuo Melnrag\u0117s iki Rygos, taip pat \u0161i\u0173 taisykli\u0173 grie\u017etai laikydavosi.<\/p>\n<p>Kur\u0161iai kopininkai pirmiausia i\u0161virdavo nuovir\u0105 (zivju sula) i\u0161 \u017euvienei geriausiai tinkam\u0173 \u017euv\u0173: e\u0161eri\u0173 ir p\u016bg\u017eli\u0173 (kur\u0161iai \u017eemininkai zivju sul\u0105 virdavo i\u0161 menkaver\u010di\u0173 j\u016bros \u017euv\u0173 arba \u017euv\u0173 nuopjov\u0173, galv\u0173) su svog\u016bnais, morkomis, krapais arba peletr\u016bnais. Suvirusias \u017euvis ir dar\u017eoves i\u0161versdavo, pagardindavo tik druska, po to sultin\u012f perko\u0161davo, kad gaut\u0173si ypatingai skaidrus, o jei b\u016bdavo dar drumstokas, tai skaidrindavo kiau\u0161inio baltymu, kur\u012f taip pat i\u0161griebdavo.<\/p>\n<p>Atv\u0117s\u0119s, pastov\u0117j\u0119s nuoviras (zivju sula) sustingdavo, tapdavo skaidriais, kvapniais, ypatingai gard\u017eiais drebu\u010diais ir b\u016bdavo naudojamas \u017euvien\u0117ms, \u017euvies pada\u017eams, u\u017epilams, \u012fvairiai \u017euviai drebu\u010diuose gaminti, da\u017enai, ypa\u010d vasar\u0105 patiekiamas at\u0161aldytas, stingdytas su kar\u0161tomis virtomis bulv\u0117mis.<\/p>\n<p>Tikroji \u017euvien\u0117 (zivina) b\u016bdavo ruo\u0161iama paprastai: zivju sul\u0105 sud\u0117davo \u012f puod\u0105, u\u017evirindavo, tada \u012fd\u0117davo paruo\u0161tus da\u017eniausiai vienos r\u016b\u0161ies didesnius \u017euvies gabalus, kad kiekvienam \u017emogui tekt\u0173 po vien\u0105-du, v\u0117l u\u017evirindavo ir puod\u0105 nukeldavo nuo ugnies, to pakakdavo, kad \u017euvis i\u0161virt\u0173 nepraradusi savo maisting\u0173 ir aromatini\u0173 med\u017eiag\u0173 ir kad i\u0161laikyt\u0173 savo stangri\u0105 konsistencij\u0105, nei\u0161te\u017et\u0173, nesuirt\u0173, o svarbiausia, kad nedingt\u0173 ypatingai \u0161velnus skonis ir efemeri\u0161kas aromatas.<\/p>\n<p>L\u0117k\u0161t\u0117n d\u0117davo \u017euvies gabalus ir u\u017epildavo \u017euvies sultiniu. Tai yra auk\u0161tasis meistri\u0161kumas, kai kiekviena \u017euvis turi savo nepakartojam\u0105 ypatingai \u0161veln\u0173 skon\u012f ir kvap\u0105: vienokia \u017euvien\u0117 b\u016bna i\u0161 starkio, kitokia &#8211; i\u0161 syko, dar kitokia &#8211; i\u0161 \u017eiobrio.<\/p>\n<p>Savo i\u0161skirtin\u012f skon\u012f ir aromat\u0105 tur\u0117davo lydekos, lyno, kar\u0161io, makrel\u0117s, menk\u0117s, la\u0161i\u0161os, perpel\u0117s, sterl\u0117s, sturio (b\u016bdavo seniau so\u010diai ir toki\u0173 er\u0161ketini\u0173 \u017euv\u0173), \u0161amo, \u0161lakio, ungurio, oto, v\u0117g\u0117l\u0117s \u017euvien\u0117s (tiesa, kur\u0161iai j\u016brin\u0117ms \u017euvims, taip pat ir unguriui, d\u0117dami \u012f \u017euvien\u0119, b\u016btinai nulupdavo od\u0105, nes nuo jos \u017euviena, juoba \u017euvien\u0117 apkarsta).<\/p>\n<p>\u0160tai toje tikroje \u017euvien\u0117je vyraudavo tik viena \u017euvies r\u016b\u0161is, jei kas d\u0117davo kelias \u017euvis, tai visiems kur\u0161iams b\u016bdavo \u017einoma, kad jis n\u0117ra tikras \u017evejas ir apie nat\u016bral\u0173 \u017euvies skon\u012f ir \u017euvien\u0117s subtilumus visi\u0161kai nieko nei\u0161mano. Tiesa, kitoki\u0173 \u017euv\u0173 kur\u0161iai \u012f \u017euvien\u0119 ned\u0117davo.<\/p>\n<p><strong>Lietuvinink\u0173 \u017euvien\u0117<\/strong><\/p>\n<p>O \u0161tai lietuvininkai (b\u016brai, \u0161i\u0161ioni\u0161kiai) \u017euvienei sultin\u012f virdavo taip pat, kaip ir kur\u0161iai. O kai ruo\u0161davo \u017euvien\u0119, tai \u012f \u017euvies sultin\u012f \u012fpildavo tre\u010ddal\u012f nenugriebto pieno arba grietin\u0117l\u0117s ir tik tada jame u\u017evirindavo \u017euvies gabalus. Virdavo tris-keturias minutes.<\/p>\n<p>\u017duvies sriuba (zivju zupa) atsirado v\u0117liau germani\u0161kos virtuv\u0117s \u012ftakoje, kai \u012f \u017euvien\u0119 buvo dedamos morkos, bulv\u0117s, pastarnok\u0173 arba petra\u017eoli\u0173 \u0161aknys, rop\u0117s, netgi \u012fvairios kruopos.<\/p>\n<p>Ta\u010diau joks save gerbi\u0105s pamario arba paj\u016brio \u017evejas niekada <br \/>nei \u012f \u017euvien\u0119 ned\u0117davo dar\u017eovi\u0173, nei pa\u010dios \u017euvies nevalgydavo nei su duona, nei su dar\u017eov\u0117mis, ypa\u010d bulv\u0117mis&#8230;<\/p>\n<p><strong>Sovietmetis prid\u0117jo kitoki\u0173 akcent\u0173<\/strong><\/p>\n<p>Baigiantis karui ir art\u0117jant rus\u0173 raudonajai armijai, did\u017eioji dalis Lietuvos kur\u0161i\u0173 pasitrauk\u0117 \u012f Vakarus, Lietuvoje liko tik kelios \u0161eimos. Latvijos kur\u0161ius ir Lietuvoje likusius kur\u0161ius, kurie nesp\u0117jo pasitraukti \u012f Vokietij\u0105, rusai arba \u017ev\u0117ri\u0161kai i\u0161\u017eud\u0117, arba i\u0161tr\u0117m\u0117 \u012f Sibir\u0105.<\/p>\n<p>Paj\u016brio kur\u0161i\u0173 gyvenviet\u0117se ir kur\u0161i\u0173 statytuose namuose buvo apgyvendinti rus\u0173 kolonistai, \u012f tu\u0161\u010dius namus susik\u0117l\u0117 ir daug atvyk\u0117li\u0173 i\u0161 kit\u0173 Lietuvos region\u0173, visur buvo \u012fvestas rusi\u0161kas \u201eob\u0161\u010depitas\u201c (visuomeninis maitinimas), kur\u0161i\u0173 valgi\u0173 gamybos b\u016bdai, taisykl\u0117s, kanonai buvo pamir\u0161ti.<\/p>\n<p>B\u016btina pabr\u0117\u017eti, kad kur\u0161i\u0173 virtuv\u0117s \u012ftaka lietuvi\u0173 ir latvi\u0173 gentims buvo did\u017eiul\u0117, ypa\u010d \u017euvies patiekal\u0173 gamybai. Tod\u0117l net iki Antrojo pasaulinio karo, iki rus\u0173 okupacijos Lietuvos gyventojai, gyven\u0119 palei upes ir e\u017eerus, \u017euvien\u0119 gamindavosi kur\u0161i\u0161kai:&nbsp; pirmiausia i\u0161virdavo \u017euv\u0173 sultin\u012f, paskui jame \u0161utindavo didesnius \u017euvies gabalus.<\/p>\n<p>Nemuno pakran\u010di\u0173, Rusn\u0117s, \u0160ilut\u0117s, Drevernos, Kint\u0173, Vent\u0117s, taip pat Tauragn\u0173, Ignalinos \u017evejai profesionalai net iki m\u016bs\u0173 dien\u0173 vertina tik kur\u0161i\u0161k\u0105 \u017euvien\u0119, be joki\u0173 bulvi\u0173, kruop\u0173, grietin\u0117s, sviesto&#8230;<\/p>\n<p>O \u012f \u017euvien\u0119 pilti degtin\u0119 pirmieji prad\u0117jo Klaip\u0117dos NKVD (v\u0117liau KGB) darbuotojai rusai, kuriems \u017evejyba kur nori, su kuo nori ir kada nori buvo visuotinai leid\u017eiama, v\u0117liau t\u0105 mad\u0105 per\u0117m\u0117 lietuviai \u017euvininkyst\u0117s \u016bki\u0173 direktoriai ir kolchoz\u0173 pirmininkai, kai jiems reik\u0117davo grei\u010diau nugirdyti visokius rajkomo instruktorius, tikrintojus, revizorius ir kitoki\u0105 komunistin\u0119 \u0161utv\u0119.<\/p>\n<p><strong>Dabar verda kitaip<\/strong><\/p>\n<p>\u0160iais laikais, kai paj\u016bryje ir pamaryje \u012fsik\u016br\u0117 daug visoki\u0173 maitinimo \u012fmoni\u0173, restoran\u0173, kavini\u0173, valgykl\u0173, neatsirado n\u0117 vieno maisto gamybos technologo ir vir\u0117jo, kuris mok\u0117t\u0173 i\u0161virti tikr\u0105 \u017euvien\u0119, paruo\u0161ti \u017euv\u012f kur\u0161i\u0161kai.<\/p>\n<p>\u017duvies valgiai da\u017eniausiai gaminami i\u0161 niekam tikusios \u0161aldytos \u017euvies, \u017euvieni\u0173 i\u0161 vis niekas nemoka virti, tik ka\u017ekok\u012f vulgar\u0173 sr\u0117bal\u0105 i\u0161 \u0161aldytos \u017euvies. Suprantama, tok\u012f niekam tikus\u012f viral\u0105, m\u0117gina gardinti degtine, trejomis devyneriomis, ki\u0161ti nuod\u0117gul\u012f \u012f netikus\u012f \u017euvies viral\u0105, bet tai yra tik nevyk\u0119s sumanymas, sovietin\u0117s rus\u0173 virtuv\u0117s be\u017ed\u017eioniavimas, pam\u0117gd\u017eiojimas ir pasity\u010diojimas i\u0161 tikros kur\u0161i\u0161kos \u017euvien\u0117s.<\/p>\n<p>Tikra, \u0161velni \u017euvien\u0117, verdama vir\u0161 \u017earij\u0173, savaimingai \u012f save sutraukia pakankamai nat\u016bralaus d\u016bmo aromato, o tie \u201evir\u0117jai\u201c, kurie \u012f \u017euvien\u0119 ki\u0161\u0105 nuod\u0117gul\u012f, arba patys yra senai prarad\u0119 skonio ir kvapo receptorius, arba \u017euvien\u0119 verda i\u0161 sugedusios \u017euvies atliek\u0173, kad \u201e\u017euvien\u0117s\u201c netikus\u012f \u201eskon\u012f\u201c ir nekok\u012f \u201ekvap\u0105\u201c b\u016btina panaikinti smilkstan\u010diu spragsin\u010diu nuod\u0117guliu.<\/p>\n<p><strong>\u017duvien\u0117 ir \u017euvies sriuba &#8211; ne tas pats<\/strong><\/p>\n<p>A.Vincentas Sakas teigia, kad \u017duvien\u0117s virimo \u010dempionate verta priminti publikai apie \u017euvien\u0117s virimo tradicijas, patarti, kokiais prieskoniai tradici\u0161kai buvo gardinama \u017euvien\u0117. Verta priminti, kad ne kur\u0161i\u0173, o Pamario (Drevernos, Kint\u0173, Minijos, Priekul\u0117s, Rusn\u0117s, \u0160ilut\u0117s, Vent\u0117s ir kit\u0173 vietovi\u0173) lietuvinink\u0173 \u017evej\u0173 \u017euvien\u0117s b\u016btinai prival\u0117jo b\u016bti verdamos su naminiu pienu arba grietin\u0117le&#8230; Verdant \u017euvien\u0119 i\u0161 vis negalima u\u017edengti dang\u010dio.<\/p>\n<p>Mitybos ekspertas teigia, kad \u010dempionate visi kaip vienas vir\u0117jai vir\u0117 ne \u017euvienes, o \u017euvies sriubas: bulvienes su \u017euvimi, dar\u017eovienes su \u017euvimi, kruopienes su \u017euvimi. Buvo ir lepe\u0161kien\u0117s su \u017euvimi (dz\u016bkai voveraites vadina lepe\u0161komis).<\/p>\n<p>&#8222;Pabandykite i\u0161gauti karos\u0173, karpi\u0173, kar\u0161i\u0173, la\u0161i\u0161\u0173, lyn\u0173, mek\u0161r\u0173, menki\u0173, plek\u0161ni\u0173, unguri\u0173, syk\u0173, \u0161alvi\u0173, up\u0117taki\u0173, \u0161am\u0173 \u017eiobri\u0173 ir dar kitoki\u0173 \u017euvieni\u0173 subtilius nepakartojamus skonius ir kvapus, o ne sr\u0117bti bulvienes su suirusiais, pate\u017eusiais \u017euvies gabalais&#8230;&#8221;, &#8211; si\u016blo A.Vincentas Sakas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0160e\u0161tadien\u012f (rugs\u0117jo 7 d.) \u0160ilut\u0117s uoste kunkuliuos de\u0161imtys giganti\u0161k\u0173 puod\u0173 ir oras prisipildys verdamos \u017euvies kvap\u0173. Bus skanu! Si\u016blome daugiau su\u017einoti, kaip seniau m\u016bs\u0173 kra\u0161to \u017evejai virdavo \u017euvienes. Apie jas savo kriti\u0161k\u0105 nuomon\u0119 i\u0161sak\u0117 nepriklausomas mitybos ir kulinarijos ekspertas A.Vincentas SAKAS. Kur\u0161i\u0173 \u017euvien\u0117s Kur\u0161iai kopininkai, gyven\u0119 Kur\u0161i\u0173 Nerijoje \u017euvien\u0119 virdavo savoti\u0161kai, kitoni\u0161kai nei aplinkin\u0117s sarmat\u0173 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-1884","post","type-post","status-publish","format-standard","category-gyvenimas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lietuvos kulinarijos paveldas - tikroji \u017euvien\u0117 - \u0160ilut\u0117s naujienos<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"lt_LT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lietuvos kulinarijos paveldas - tikroji \u017euvien\u0117 - \u0160ilut\u0117s naujienos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u0160e\u0161tadien\u012f (rugs\u0117jo 7 d.) \u0160ilut\u0117s uoste kunkuliuos de\u0161imtys giganti\u0161k\u0173 puod\u0173 ir oras prisipildys verdamos \u017euvies kvap\u0173. Bus skanu! Si\u016blome daugiau su\u017einoti, kaip seniau m\u016bs\u0173 kra\u0161to \u017evejai virdavo \u017euvienes. Apie jas savo kriti\u0161k\u0105 nuomon\u0119 i\u0161sak\u0117 nepriklausomas mitybos ir kulinarijos ekspertas A.Vincentas SAKAS. Kur\u0161i\u0173 \u017euvien\u0117s Kur\u0161iai kopininkai, gyven\u0119 Kur\u0161i\u0173 Nerijoje \u017euvien\u0119 virdavo savoti\u0161kai, kitoni\u0161kai nei aplinkin\u0117s sarmat\u0173 [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"\u0160ilut\u0117s naujienos\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/silutes.naujienos\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-08-31T13:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"\/\/silutesnaujienos.lt\/images\/stories\/2013\/08\/30\/thumbnails\/thumb_Kursiu-ir-lietuvininku-zuvienes_articlethumb580.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf.\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf.\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\u0117s\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf.\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/232f475ddd4a7b5f49b3abc788b17e83\"},\"headline\":\"Lietuvos kulinarijos paveldas &#8211; tikroji \u017euvien\u0117\",\"datePublished\":\"2013-08-31T13:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\\\/\"},\"wordCount\":1207,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Gyvenimas\"],\"inLanguage\":\"lt-LT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\\\/\",\"name\":\"Lietuvos kulinarijos paveldas - tikroji \u017euvien\u0117 - \u0160ilut\u0117s naujienos\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-08-31T13:00:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"lt-LT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lietuvos kulinarijos paveldas &#8211; tikroji \u017euvien\u0117\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/\",\"name\":\"\u0160ilut\u0117s naujienos\",\"description\":\"B\u016bk ant naujien\u0173 bangos!\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"lt-LT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/#organization\",\"name\":\"\u0160ilut\u0117s naujienos\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"lt-LT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/FB_MAIN.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/FB_MAIN.jpg\",\"width\":1700,\"height\":956,\"caption\":\"\u0160ilut\u0117s naujienos\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/silutes.naujienos\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCxW-cgrJDt8GxIMxSTAfJZg\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/232f475ddd4a7b5f49b3abc788b17e83\",\"name\":\"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf.\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"lt-LT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/favicon.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/favicon.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/favicon.png\",\"caption\":\"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf.\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.silutesnaujienos.lt\\\/lt\\\/author\\\/ruta\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lietuvos kulinarijos paveldas - tikroji \u017euvien\u0117 - \u0160ilut\u0117s naujienos","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/","og_locale":"lt_LT","og_type":"article","og_title":"Lietuvos kulinarijos paveldas - tikroji \u017euvien\u0117 - \u0160ilut\u0117s naujienos","og_description":"\u0160e\u0161tadien\u012f (rugs\u0117jo 7 d.) \u0160ilut\u0117s uoste kunkuliuos de\u0161imtys giganti\u0161k\u0173 puod\u0173 ir oras prisipildys verdamos \u017euvies kvap\u0173. Bus skanu! Si\u016blome daugiau su\u017einoti, kaip seniau m\u016bs\u0173 kra\u0161to \u017evejai virdavo \u017euvienes. Apie jas savo kriti\u0161k\u0105 nuomon\u0119 i\u0161sak\u0117 nepriklausomas mitybos ir kulinarijos ekspertas A.Vincentas SAKAS. Kur\u0161i\u0173 \u017euvien\u0117s Kur\u0161iai kopininkai, gyven\u0119 Kur\u0161i\u0173 Nerijoje \u017euvien\u0119 virdavo savoti\u0161kai, kitoni\u0161kai nei aplinkin\u0117s sarmat\u0173 [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/","og_site_name":"\u0160ilut\u0117s naujienos","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/silutes.naujienos\/","article_published_time":"2013-08-31T13:00:00+00:00","og_image":[{"url":"\/\/silutesnaujienos.lt\/images\/stories\/2013\/08\/30\/thumbnails\/thumb_Kursiu-ir-lietuvininku-zuvienes_articlethumb580.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf.","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf.","Est. reading time":"6 minut\u0117s"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/"},"author":{"name":"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf.","@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/#\/schema\/person\/232f475ddd4a7b5f49b3abc788b17e83"},"headline":"Lietuvos kulinarijos paveldas &#8211; tikroji \u017euvien\u0117","datePublished":"2013-08-31T13:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/"},"wordCount":1207,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/#organization"},"articleSection":["Gyvenimas"],"inLanguage":"lt-LT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/","url":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/","name":"Lietuvos kulinarijos paveldas - tikroji \u017euvien\u0117 - \u0160ilut\u0117s naujienos","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/#website"},"datePublished":"2013-08-31T13:00:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/#breadcrumb"},"inLanguage":"lt-LT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/lietuvos-kulinarijos-paveldas-tikroji-zuviene\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lietuvos kulinarijos paveldas &#8211; tikroji \u017euvien\u0117"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/#website","url":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/","name":"\u0160ilut\u0117s naujienos","description":"B\u016bk ant naujien\u0173 bangos!","publisher":{"@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"lt-LT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/#organization","name":"\u0160ilut\u0117s naujienos","url":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"lt-LT","@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/FB_MAIN.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/FB_MAIN.jpg","width":1700,"height":956,"caption":"\u0160ilut\u0117s naujienos"},"image":{"@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/silutes.naujienos\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCxW-cgrJDt8GxIMxSTAfJZg"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/#\/schema\/person\/232f475ddd4a7b5f49b3abc788b17e83","name":"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf.","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"lt-LT","@id":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/favicon.png","url":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/favicon.png","contentUrl":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/favicon.png","caption":"\u0160ilut\u0117s naujien\u0173 inf."},"sameAs":["https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt"],"url":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/author\/ruta\/"}]}},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1884\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silutesnaujienos.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}