![\"Arvi](\"\/\/silutesnaujienos.lt\/images\/stories\/2017\/12\/19\/Arvi_keptas_kalakutas.jpg\")
<\/a>Art\u0117jant did\u017eiosioms met\u0173 \u0161vent\u0117ms, da\u017enas suka galv\u0105, kaip nustebinti ir pamaloninti sve\u010dius. O pastar\u0173j\u0173 met\u0173 apsipirkimo prie\u0161 \u0161v. Kal\u0117das tendencijos rodo, jog kal\u0117diniam piet\u0173 stalui pirk\u0117jai vis da\u017eniau renkasi kalakut\u0105. B\u016btent d\u0117l \u0161ios prie\u017easties gruod\u017eio 20 d. \u012f lietuvi\u0161k\u0105 prekybos tinkl\u0105 \u201eMaxima\u201c atkeliauja did\u017eiausias iki \u0161iol, rekordinis kiekis \u2013 10 t\u016bkst. ekologi\u0161kai u\u017eaugint\u0173 kalakut\u0173, kuriuos \u0161vent\u0117ms paruo\u0161\u0117 did\u017eiausias \u0161alyje, lietuvi\u0161kas kalakut\u0173 augintojas \u201eArvi kalakutai\u201c.<\/strong><\/p>\n\u201eAnalizuodami pirk\u0117j\u0173 poreikius pasteb\u0117jome, jog pastaraisiais metais daug\u0117ja pirk\u0117j\u0173, kurie ie\u0161ko vis originalesni\u0173 ir \u012fdomesni\u0173 produkt\u0173. \u0160i tendencija dar labiau i\u0161ry\u0161k\u0117ja art\u0117jant \u0161vent\u0117ms, kai \u017emon\u0117s \u0161ventiniais, nekasdieniais patiekalais nori palepinti save ir artimuosius. Ne i\u0161imtis, o grei\u010diau b\u016btinyb\u0117, jog ruo\u0161dami \u0161ventin\u012f kal\u0117din\u012f stal\u0105, \u017emon\u0117s ypa\u010d daug d\u0117mesio skiria pagrindiniam patiekalui. M\u016bs\u0173 pardavimai rodo, jog be tradicini\u0173 patiekal\u0173 toki\u0173 kaip vi\u0161tiena, jautiena ar \u017euvis, kelet\u0105 pastar\u0173j\u0173 met\u0173 did\u017eiosioms met\u0173 \u0161vent\u0117ms art\u0117jant, i\u0161skirtinio susidom\u0117jimo sulaukia kalakutai.<\/p>\n
Nuolat prekiaujame kalakut\u0173 dalimis ir kalakutienos gaminiais, ta\u010diau art\u0117jant \u0161vent\u0117ms, pirk\u0117jams pristatome nedalytus pauk\u0161\u010dius. Pra\u0117jusiais metais vis\u0105 tur\u0117t\u0105 kiek\u012f, apie 3 t\u016bkst. kalakut\u0173 pardav\u0117me per ma\u017edaug 3 valandas, tod\u0117l \u0161iemet jau u\u017etikrinsime vis\u0105 m\u016bs\u0173 pirk\u0117jams reikaling\u0105 kalakut\u0173 kiek\u012f\u201c, – dalinasi Vilma Drulien\u0117, \u201eMaximos\u201c pirkim\u0173 departamento direktor\u0117.<\/p>\n
Gerokai padid\u0117jus\u012f susidom\u0117jim\u0105 kalakutais fiksuoja ir lietuvi\u0161kas \u201eMaximos\u201c tiek\u0117jas \u201eArvi kalakutai\u201c. \u201eKal\u0117dos tikrai yra tas metas, kai \u017emon\u0117s suvalgo daugiausiai kalakutienos per metus. M\u016bs\u0173 skai\u010diavimais, apie tris ketvirtadalius vis\u0173 per metus parduodam\u0173 nedalyt\u0173 kalakut\u0173. O per de\u0161imtmet\u012f kalakutienos suvartojimas Lietuvoje i\u0161augo 13 kart\u0173\u201c, – sako Marija Jasi\u016bnait\u0117, \u201eArvi kalakutai\u201c rinkodaros vadov\u0117.<\/p>\n
Ji pasakoja, jog \u0161\u012fmet ant kal\u0117dini\u0173 lietuvi\u0173 stal\u0173 nuguls specialiai Kal\u0117doms skirti, ruden\u012f prad\u0117ti auginti kalakutai. \u201eKalakutus \u0161ioms \u0161vent\u0117ms auginti prad\u0117jome rugs\u0117jo m\u0117nes\u012f, jiems subr\u0119sti prireik\u0117 net apie 15 savai\u010di\u0173. Tai labai i\u0161rank\u016bs pauk\u0161\u010diai: jie nelesa ne\u017einomo ar sugedusio lesalo, negeria ne\u0161varaus vandens, taip pat nepaken\u010dia triuk\u0161mo. M\u016bs\u0173 u\u017eauginti kalakutai \u2013 ekologi\u0161ki, laikomi itin palankiomis, jiems tinkamomis s\u0105lygomis\u201c, \u2013 sako M. Jasi\u016bnait\u0117.<\/p>\n
Ta\u010diau norint, jog \u0161ventinis patiekalas i\u0161ties palikt\u0173 ger\u0105 \u012fsp\u016bd\u012f, svarbu ir kaip pauk\u0161tis bus paruo\u0161tas. Tod\u0117l dalinam\u0117s keletu recept\u0173.<\/p>\n
Kaip \u017einoti, kad kalakutas jau i\u0161kep\u0119s?<\/strong><\/p>\n Kiek laiko reikia kepti kalakut\u0105 priklauso nuo jo svorio, \u012fskaitant ir \u012fdar\u0105. Pavyzd\u017eiui, kepant 180 \u00b0C 5 kg pauk\u0161tis bus tinkamai i\u0161kep\u0119s po 3-3,5 val.<\/p>\n Kalakutas yra pakankamai i\u0161kep\u0119s, kai m\u0117sos termometras kalakuto kr\u016btin\u0117l\u0117je ir \u0161launel\u0117se fiksuoja apie 82 \u00b0C, bet ne ma\u017eiau nei 74 \u00b0C. Ar kalakutas jau i\u0161kep\u0119s, patikrinti galite ir ie\u0161meliu ar peiliu \u012fbed\u0119 \u012f storiausi\u0105 \u0161launel\u0117s dal\u012f \u2013 jeigu b\u0117gs skaidrus, o ne rausvas skystis, kalakutas jau tinkamas valgyti. Klasikinis marinuotas kalakutas<\/strong><\/p>\n Norint paskanauti pagal klasikin\u012f recept\u0105 kepto kalakuto, pirmiausia reik\u0117s paruo\u0161ti marinat\u0105. \u0160iam sumai\u0161yti prireiks 5 l vandens, 200 g druskos, 50 g cukraus, 15 g citrin\u0173 r\u016bg\u0161ties, juod\u0173j\u0173 pipir\u0173, \u010desnak\u0173 ir prieskonini\u0173 \u017eoleli\u0173 pagal skon\u012f, 2 citrin\u0173.<\/p>\n Visi\u0161kai marinatu apsemt\u0105 kalakut\u0105 reikia 12 valand\u0173 palaikyti v\u0117sioje patalpoje, v\u0117liau \u2013 \u012ftrinti prieskoniais ir \u012fvynioti \u012f folij\u0105. Taip suvyniot\u0105 kalakut\u0105 \u012f 250 laipsni\u0173 \u012fkaitint\u0105 orkait\u0119 d\u0117kite kr\u016btin\u0117le \u012f vir\u0161\u0173, \u012fpilkite 1 l vandens. Suma\u017ein\u0119 temperat\u016br\u0105 iki 200 laipsni\u0173, kepkite 2 valandas. Tada kalakut\u0105 apskrudinkite: perkirpkite folij\u0105 ir kepkite dar apie valand\u0105.<\/p>\n Graiki\u0161kais rie\u0161utais ir kepen\u0117l\u0117mis \u012fdarytas kalakutas<\/strong><\/p>\n Druska ir pipirais i\u0161trint\u0105 kalakut\u0105 pernakt palaikykite \u0161altai. Paruo\u0161kite \u012fdar\u0105: sumalkite 500 g svieste pakepint\u0173 pauk\u0161tienos kepen\u0117li\u0173 ir sumai\u0161ykite jas su 500 g smulkint\u0173 graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173, ketvir\u010diu piene mirkyto batono, \u0161iek tiek sviesto, 4 kiau\u0161iniais, \u017eiupsneliu druskos ir m\u0117gstam\u0173 prieskoni\u0173. \u0160iuo mi\u0161iniu \u012fdarykite kalakut\u0105 ir j\u012f u\u017esi\u016bkite, o tada kepkite orkait\u0117je vis palaistydami i\u0161siskirian\u010diomis sultimis.<\/p>\n D\u017eiovintomis slyvomis ir obuoliais \u012fdarytas kalakutas<\/strong><\/p>\n Druskos, kmyn\u0173, malt\u0173 pipir\u0173 ir 4 \u010desnako skilteli\u0173 mi\u0161iniu \u012ftrinkite kalakut\u0105 ir palikite j\u012f pernakt. V\u0117liau po kalakuto oda ties kr\u016btin\u0117le ir \u0161launel\u0117mis \u012ftrinkite 100 g sumink\u0161t\u0117jusio sviesto, \u017eoleli\u0173 prieskoni\u0173 ir paprik\u0173 milteli\u0173 mi\u0161in\u012f.<\/p>\n Pasiruo\u0161kite \u012fdar\u0105: vandenyje pamirkytas d\u017eiovintas slyvas ir skiltel\u0117mis pjaustytus obuolius pagardinkite 2 \u010desnako skiltel\u0117mis, \u017eiupsneli\u0173 kmyn\u0173, pipir\u0173 ir druskos. \u012edarykite kalakut\u0105 ir j\u012f u\u017esi\u016bkite, suri\u0161kite jo kojeles ir d\u0117kite \u012f sviestu i\u0161trint\u0105 skard\u0105.<\/p>\n Kepkite kalakut\u0105 200 temperat\u016broje, ma\u017edaug pusketvirtos valandos. Nor\u0117dami, kad kalakutas apskrust\u0173, vis ap\u0161lakstykite j\u012f i\u0161siskirian\u010diomis sultimis. I\u0161kepus\u012f kalakut\u0105 pridenkite folij\u0105 ir 20-30 minu\u010di\u0173 palaikykite \u0161iltoje vietoje. I\u0161\u0117m\u0119 i\u0161 kalakuto si\u016blus galite skanauti!<\/p>\n Gruod\u017eio 21 d., ketvirtadien\u012f, \u0161iems kalakutams skelbiama akcija \u2013 1 kg kalakuto \u201eMaximoje\u201c kainuos tik 3,49 eurus.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Art\u0117jant did\u017eiosioms met\u0173 \u0161vent\u0117ms, da\u017enas suka galv\u0105, kaip nustebinti ir pamaloninti sve\u010dius. O pastar\u0173j\u0173 met\u0173 apsipirkimo prie\u0161 \u0161v. Kal\u0117das tendencijos rodo, jog kal\u0117diniam piet\u0173 stalui pirk\u0117jai vis da\u017eniau renkasi kalakut\u0105. B\u016btent d\u0117l \u0161ios prie\u017easties gruod\u017eio 20 d. \u012f lietuvi\u0161k\u0105 prekybos tinkl\u0105 \u201eMaxima\u201c atkeliauja did\u017eiausias iki \u0161iol, rekordinis kiekis \u2013 10 t\u016bkst. ekologi\u0161kai u\u017eaugint\u0173 kalakut\u0173, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-2440","post","type-post","status-publish","format-standard","category-gyvenimas"],"yoast_head":"\n
I\u0161kep\u0119 kalakut\u0105 palikite bent 20 minu\u010di\u0173 \u201epails\u0117ti\u201c \u2013 nepjaukite jo i\u0161\u0117m\u0119 i\u0161kart i\u0161 orkait\u0117s, nes m\u0117sos sultys i\u0161b\u0117gs i\u0161 jos, m\u0117sa liks sausa. Geriausi pasaulio \u0161efai rekomenduoja kalakut\u0105 ramyb\u0117je palikti 45-60 min valandai. Kad neatv\u0117st\u0173, laisvai apklokite garuojant\u012f patiekal\u0105 folija.<\/p>\n